西甲竞猜平台

服务热线
0372-7955311  18625808944
产品分类

西甲竞猜平台:黄豆腐竹

西甲竞猜平台:黑豆腐竹

西甲竞猜平台:烤麸

西甲竞猜平台:豆腐皮

西甲竞猜平台:豆制品厂

西甲竞猜平台:大豆组织产品

西甲竞猜平台:部分代工产品

联系我们

联系人:胡经理

手 机:18625808944

联系人:张经理

手 机:18538569320

联系人:陈经理

手 机:13673062299

网 址:

地 址:河南安阳内黄二安乡大槐林

西甲竞猜平台:腐竹加工的流程,你知道吗

来源:/news863808.html 发表时间:2022/9/2 17:17:00

        腐竹独特的口感和百搭的烹饪属性,让它深受大家的喜爱。我们都知道腐竹加工的原材料是黄豆,一颗颗小小的黄豆是怎么变成腐竹的呢?腐竹的加工过程是怎样的呢?

        1、选豆脱壳。挑选颗粒饱满、均匀、没有虫害、没有霉变、没有杂质的黄豆,并将黄豆翻炒倒入脱壳机内进行豆皮分离,装袋运输至仓库。

        2、浸泡。将已脱壳的豆肉放入池中浸泡,夏季1-1.5小时,冬季1.5-2小时,直至豆肉浸泡软化。


        3、磨浆、煮浆。调试好磨浆机后,将浸泡完毕的豆肉倒入漏斗中进行磨浆,经过分离后,流淌出来的豆浆像牛奶一样雪白,色泽明亮、豆香醇厚。将分离出来的豆浆按1、2、3浆用煮浆锅分散加热至100C°左右。

        4、上线。蒸汽弥漫的车间,温度逐渐升高,随后工人陆续将煮好的豆浆分别倒入格子里。豆浆上生产线后,加大蒸汽热量,温度保持在80-85℃之间,让豆浆正常凝结成皮。

        5、拉竹、静置。将凝结均匀的腐竹皮按照工序迅速拉起,手法一定要快准稳,保证腐竹皮完整,这一工序十分重要,关系到腐竹是否成型,不断不裂不碎。将腐竹皮晾在竹竿上,一般40条腐竹为一竿,并将竹竿转移到固定的场所进行自然静置。

        6、烘烤、出炉。待腐竹皮自然冷却后,便可放入高温烘烤房内,前2个小时温度保持在80-85℃之间,随后慢火烘烤6个小时,温度降低到60-65℃。烘烤完毕后的腐竹均已稳定成型,即可出炉。

        7、保温烘烤。将出炉静置的腐竹精。骋环诺娇蛑薪8个小时的烘烤,水分控制在10%左右。

        8、降温静置。到了降温静置环节,腐竹的烘烤便结束了,把烘烤完毕的腐竹静置直到完全冷却,静置时间为1个小时。

        9、检验、包装。将静置好的腐竹进行检验,检查是否有断裂破碎,筛选后进行包装。


相关标签:腐竹加工,
西甲竞猜平台(集团)股份有限公司官网